Harinas Emilio Colino es la heredera de la famosa Fábrica de Harinas Hijos de Emilio Colino S.R.C. que durante años desarrolló su labor un emblemático edificio que había acogido previamente a San Isidro Fábrica de Harinas de la Panera Social S.A. en Zamora. En la actualidad, la distribución y venta de harina se desarrolla en Salamanca
Nuestra larga trayectoria e historia dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de harina nos ha conducido a ampliar nuestro sector de distribución desde las panaderías y pastelerías a diferentes sectores como la hostelería, churrerías, instituciones de enseñanza culinarias/hosteleras donde el empleo y uso de la harina resulta esencial.
La creciente preocupación por el uso de elementos naturales en las elaboraciones ha conducido a contar con una gran variedad de harinas encaminadas a atender este tipo de demanda.
Nuestra larga trayectoria e historia dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de harina nos ha conducido a ampliar nuestro sector de distribución a diferentes campos como la hostelería, panaderías, pastelerías donde el empleo y uso de la harina resulta esencial a la hora de realizar las elaboraciones
La creciente preocupación por el uso de elementos naturales en las elaboraciones ha conducido a contar con una gran variedad de harinas muy utilizadas por ejemplo en la elaboración de diferentes panes
Nuestra mayor distribución de harina es de trigo de gran fuerza, que se obtiene del trigo común y cuenta con un mayor contenido en gluten. Es el tipo de harina de uso más frecuente, dado que su alta consistencia resulta muy adecuada para todo tipo de preparaciones
Este tipo de harina se denomina así por su alto porcentaje de proteínas y es muy adecuada para productos como el pan brioche o los panettone. La razón es que contiene un gluten que ayuda o favorece la fermentación
Este tipo de harina no contiene tanto gluten como la harina de fuerza, lo que permite la elaboración de panes esponjosos. Suelen ser de trigo, centeno, avena o cebada
Esta clase de harina está especialmente indicada para los procesos de panificación ya que emplea procesos de fermentación medios y largos, lo que permite obtener mejores resultados en algunos panes
Este tipo de harinas se obtienen de trigo integral es decir contiene todos los componentes del grano con más proteínas y de mejor calidad lo que la convierte en una de las más saludables. Es la más común y demandada ya que contiene antioxidantes muy beneficiosos para el control del colesterol además de aportar al organismo vitaminas y minerales y reduce el riesgo de enfermedades cárdiacas y ayuda a controlar el sobrepeso
HARINAS EMILIO COLINO S.L
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